【新春走基层】“粑”迎新年 村民脸上笑开花

2020-01-17 14:53:06 来源:九江报业融媒

九江新闻网讯(九江报业融媒记者 金璐/文 徐田刚/摄)淘米、浸泡、揉粉团、做粑、蒸制……,1月17日上午,濂溪区东城村李女士家厨房里热气腾腾,土灶上散发阵阵粑香。一大早一家人分工明确,有条不紊地制作年粑迎接新春到来。

揉、压、抚、按,一个个刚刚做好的红色粑喜庆又好看。在李女士家中,记者看到亲朋好友围坐在一起,全家老少齐上阵,精心制作米粉粑。由于做粑是个力气活,工序多又复杂,做粑的时候隔壁邻居相互帮忙,大家在一起一边做粑一边聊天,满屋子里都是欢声笑语、其乐融融。在大家齐心协力下,成果丰硕。李女士笑着说,过年做粑才有家的味道,更有年的韵味,这两天外出打工孩子们陆续到家,她特意选择这天一家人做粑,寓意着一家人团团圆圆。“做好年粑不仅可以自己吃,过年也可以用来招待客人,寓意着亲人好友新年好气象。”李女士说。

随着不断按揉,雪白的面团变得松软喷香,晶莹剔透,浓郁的粑香味四溢。“做年粑,虽然环节多,工序复杂,但是自家做的比买的好吃,而且一家人围坐在一起做年粑,也很开心。这次准备了60斤的糯米,想做多一点送给亲戚朋友过年吃,特别是为年后出远门的孩子捎上一些,不管哪里吃出来的,满满都是家的味道。”李女士告诉记者。

新春将至做年粑是九江人过年传重头戏,过年吃粑也是一种传统习俗,一个个圆圆红粑寓意在新的一年里,一家人团圆,美满,生活其乐融融。


责任编辑:邱明莹

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